据美国《健康日》网站9月26日报道，以色列耶路撒冷希伯来大学学者的一项研究成果显示：含有蛋白质和脂肪的一顿丰盛早餐实际上有助于2型糖尿病患者更好地控制饥饿感和血糖水平。

　　这项新研究选取了59名2型糖尿病患者，研究人员将他们随机分为两组，一组患者食用丰盛的早餐，另一组患者食用少量的早餐。丰盛早餐中含有的热量是糖尿病患者一天所需的约三分之一，而少量早餐含有的热量是患者每日总能量摄入的12.5%。此外，丰盛早餐还含有较高比例的蛋白质和脂肪。

　　13周过后，医生发现每天都吃丰盛早餐的这组患者的血糖和血压水平得到了明显下降，他们的血糖下降量是另一组患者的三倍，血压下降量是另一组患者的四倍。相比之下，吃少量早餐的这组患者中有17%的人不得不在实验期间内增加了服用处方药的药量。

　　研究者推测富含蛋白质的早餐能抑制饥饿激素的分泌量，早餐中的蛋白质也有助于控制患者的血糖水平;这是因为蛋白质转化为葡萄糖需要更长的时间，并不是所有的蛋白质都用来转化为葡萄糖，还有一部分蛋白质被用来修复肌肉。吕 冰编译