炖肉时放几颗山楂(北京电力医院营养科 崔军)：山楂除了能开胃，还可以作为辅料用在烹饪菜肴中。做鸡翅或炖肉时就可以放几颗山楂，可以加速肉中蛋白质的分解，这样肉熟得快，而且还有一股酸酸的味道。因为吃起来也不腻，孩子肯定爱吃，家长们可以试试。