缘由：门诊中经常有患者问我，空腹是不是不能喝牛奶?喝了营养全浪费了，还会对健康有害?不知道这种说法来源于哪里，但这里可以斩钉截铁地告诉大家，这种说法不正确。

　　分析：我在网上查询了一下，关于空腹不能喝牛奶有多种解释，如“牛奶会快速进入肠道，排出体外”、“牛奶中大量蛋白质会当作能量被消耗，对健康不利”等等。

　　第一种说法真的很难让人理解，不管是否空腹，也不管是什么形态的食物，都要经过胃肠道的消化吸收过程。牛奶喝到肚子里，遇到胃酸，蛋白质变性，会变成凝块，再进入小肠慢慢吸收营养，怎么会一下子就排出体外呢!

　　那空腹喝牛奶真的把其中的蛋白质都浪费了吗?不会!牛奶中分别含有3%左右的蛋白质和脂肪，但同时也含有4.5%的乳糖。蛋白质虽然也能给我们提供能量，但因为它是组成人体组织和器官的成分，因此，我们身体需要能量时，会先消耗碳水化合物，然后是脂肪，不得已的情况下才会动用蛋白质。空腹喝牛奶，身体会优先分解4.5%的乳糖，不会浪费其中的蛋白质。

　　总结：对于牛奶，我们有着种种误解，空腹不能喝只是其中一种。空腹喝牛奶不会造成营养浪费，更不会危害健康!但对乳糖不耐症的人来说，最好不要空腹喝牛奶，可能会引起腹胀腹泻，最好先吃些淀粉类食物，再尝试少量多次地饮用牛奶。