关注理由：《落花生》里写道，花生果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。但不起眼的花生却是营养丰富、滋养补益的好果实。

　　秋天的新鲜花生吃起来味道有股淡淡的甜味，炒着吃也很香。老百姓把花生也叫“长生果”，一颗颗小果实营养丰富，适当食用对身体有补益作用。

　　水煮花生最健康

　　花生富含蛋白质和脂肪(其中亚油酸含量很丰富)，还含有叶酸、维生素E、镁、钙、铁、锌等微量营养素及白藜芦醇、β-谷固醇和异黄酮等。

　　花生生食、炒食、煮食、煎汤都可以，最健康的还是水煮，既不会破坏营养，又容易消化吸收，适当时可以配合一些醋食用，效果也不错。将花生连红衣一起与红枣煮汤，身体虚弱者可以喝点。

　　花生粥润肠通便

　　将50克花生米洗净，沥干水分，加水煮沸，放入桑叶(准备15克，去除杂质)和冰糖(15克)，改成小火煮到烂熟。把粥里的桑叶拣出来就可以喝了。桑叶有降压降脂、抗炎等作用，肺燥咳嗽可以尝试喝点。如果排便不畅，喝点能帮助润肠通便。花生粳米粥也不错，有健脾开胃的作用。

　　自己做花生糖吃

　　花生糖又酥又香，很多人都喜欢吃。其实，完全可以自己做花生糖吃。将300克花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟，两分钟翻动一次，取出晾凉，去皮备用。80克麦芽糖、200克白糖和30克色拉油拌匀，用中高火煮12分钟，煮成糖液，拌入花生仁，熬煮至糖液成丝就行了。

　　取一个较浅的模具，内壁涂层油，将花生糖倒入压扁，晾凉后切块。