我喜欢用板栗做菜吃，熬粥、炖汤，还可做馒头。虽然板栗是种坚果，但淀粉含量高，而且与米饭、面条等主食相比，富含各种维生素和矿物质，可代替部分主食食用。

　　栗子馒头营养好，而且做起来也不难。分别准备二两板栗和紫薯，蒸熟后剥掉外皮，用勺子捣成泥。用牛奶和面，加入酵母和匀，将面团醒两小时。接着将板栗紫薯泥和面团揉匀，放置半小时。

　　将处理好的面团捏成一个个的小面团，盖上湿布，放在温度较高的地方醒发20分钟。然后逐个放入蒸屉，出现蒸汽后蒸约20分钟就可以了。蒸好的栗子馒头有一股特殊的香味，当主食和小甜点吃都可以。

　　板栗富含B族维生素，而且各种矿物质含量也很丰富，但其热量较高，一次不要吃太多，一小把即可。吃多了可能会出现腹胀的情况。