没时间自己打豆浆喝，餐厅和路边摊的豆浆隐患多又无法鉴别，许多人会在超市买速溶豆浆粉，用水一冲泡，立刻就能喝到香浓的豆浆。但豆浆粉不如纯豆浆!

　　天然大豆本身是不含蔗糖和麦芽糖的，但细心的消费者通常能在豆浆粉的配料中发现蔗糖或麦芽糖浆等，且含量不低。很显然，这些都是生产过程中人为加入的。即使一些产品没有添加蔗糖和麦芽糖浆，其实也添加了甜蜜素或阿斯巴甜等人工甜味剂，长期摄入对健康没有任何好处，应尽量避免。

　　为了让豆浆粉冲好后更像现磨豆浆，口感更黏稠、香醇，绝大多数豆浆粉中还会使用增稠剂和香精，吃多了对身体也不好。有的产品中含有奶精。别以为奶精跟牛奶差不多，奶精其实是氢化植物油，含有反式脂肪酸。

　　除了自制豆浆、豆浆粉，常喝的还有袋装或瓶装的预包装成品豆浆。大家买的时候一定要先看其蛋白质含量(豆浆主要的营养指标，也是区别豆浆和豆浆饮料的主要指标)，若蛋白质含量小于2.0%，只能称之为豆浆饮料，而非豆浆。其次，看配料表中是否有添加剂，品种多不多;另外，优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色浆液，有光泽，细腻无结块;劣质豆浆呈灰白色，无光泽，有时会出现分层或结块现象，可能有大量沉淀。

　　还是建议大家自己打豆浆喝。对于大病初愈者，花生和黄豆一起制成豆浆，可补血益气、滋阴润肺。将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3∶1∶1∶1∶1比例制成豆浆，长期饮用对高血压、血脂异常、冠心病等慢性病患者有一定食疗作用。

　　提示：几类人慎喝豆浆

　　胃炎、胃溃疡者：不宜饮用豆浆，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或引起胃肠胀气;豆浆中含有低聚糖，可引起嗝气、肠鸣、腹胀等，胃溃疡者最好少喝。

　　肾结石、肾功能衰竭者：豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，加重肾结石症状。肾功能衰竭病人需低蛋白饮食，豆类代谢产物会增加肾脏负担。

　　高尿酸血症和痛风者：黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，高尿酸血症及痛风患者应慎饮豆浆。