背景：安化黑茶·老舍茶馆品鉴活动周道然主题日近日在北京老舍茶馆启动，源自湖南益阳茶厂湘益茯茶等数个品种的黑茶入驻老舍茶馆。
　　黑茶中大家最熟悉的是普洱，而六大黑茶：茯砖茶、花砖茶、青砖茶、六堡茶、黑砖茶中的茯砖茶早已享誉西部边陲，更有“丝绸之路上的神秘之茶”的美誉，而说到其神秘之处，当之无愧的就是“金花”。
　　茯砖茶的产地在湖南安化。茯茶，最初因在伏天加工，故称“伏茶”;又因其有土茯苓的香气和药效，因此被称为“茯茶”。
　　据中国茶叶协会副理事长、湖南农业大学茶学系博士生导师刘仲华教授介绍，茯砖茶是后发酵茶，也是全发酵茶。茯砖茶在制作过程中，最重要的一个环节就是发酵，其中“发花”是区别于其它黑茶的特征之一，“发花”就是控制温度湿度，促进茶叶生长繁殖出一种优质菌，俗称“金花”，这种优质菌被医学上称作“冠突散囊菌”。茯砖茶中“金花”生长茂盛，是衡量茯砖茶品质好坏高低的重要标志。金花越多，质量越好。
　　湖南农业大学茶学系的研究显示，“冠突散囊菌”对健康有保健作用，特别对三高人群，能调节体内糖代谢，预防止糖尿病;调节血压血脂，预防心血管疾病。这也是为什么内蒙、新疆、西藏等地区牧民喝奶茶，必定少不了茯砖茶的原因，因为这些地区的人群主要食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物，缺少蔬菜、水果等解油腻的食物，黑茶具有很好的解油腻的效果。
　　刘仲华教授介绍，城市人群慢病高发，茯砖茶非常适合三高人群长期饮用。