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发刊日期:2013年08月15日> 总第1048期 > 05 > 新闻内容
■饮食小提示
健康时报综合
发布时间:2013年08月15日  查看次数:  

  腹胀煮点萝卜水喝

  解放军第309医院营养科营养医师王晶:肚子胀,不消化,煮点萝卜水喝。把白萝卜切块煮水,但必须得加上绿色的萝卜缨。煮熟的萝卜有通气的作用,对缓解腹胀有作用。如果觉得萝卜水喝着太热,可以将萝卜切成块榨汁喝,但也别忘了加上萝卜樱。

  熬夜喝芝麻核桃糊

  营养与食品卫生学硕士王翠霞:熬夜工作,身体疲劳,给自己准备一小碗芝麻核桃糊。买袋无糖芝麻糊(也可以买散装的黑芝麻加工成粉末),加适量水稍微煮一下,放点核桃碎和一勺小麦胚芽粉。黑芝麻营养丰富,还具有补血明目、益肝养发的作用,小麦胚芽粉富含维生素E,有助于抗氧化,劳累时喝点,补充能量和营养,胃肠负担也小。

  糖友吃点黑麦面包

  中国营养学会会员、临床营养师李迪:超市和一些面包房有黑麦面包卖,但口感糙,还有股酸味,销量很不好。芬兰人以黑麦面包做主食,就是因为黑麦独特的营养价值,膳食纤维含量高。且铁含量也较白面包高,另外,因为生糖指数较低,对预防糖尿病有一定的作用。但大家购买时注意,一定要买纯正的黑麦面包,别被一些概念产品忽悠了。

  上汤红苋菜最美味

  国家高级中式烹调师高明和:每年6~9月是苋菜盛产时节,有绿苋菜,也有中间红边缘绿的,还有纯红色的苋菜。我喜欢吃红苋菜,洗净去根,先用水焯一下,将皮蛋和大蒜分别切成小粒,再和火腿肉粒一起熬汤。红红的汤水颜色诱人,喝着也清香美味。红苋菜铁、钙含量较高,还富含膳食纤维。

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