冬瓜是消暑第一菜，除了祛湿消肿，做成冬瓜条，还是很好的开胃菜。将冬瓜洗净，去皮切条，和少量韩式泡菜及泡菜汤混合在一起，加少量白醋，不用加盐，在冰箱里放置一夜就可以了。做好的冬瓜条吃起来酸酸的，带点微辣，开胃极了，特别适合夏季食欲不振时吃。

　　冬瓜条因为没有经过加热烹调，热量比较低，很适合夏天吃，既能补充钾离子，能量又低，重要的是特别爽口开胃。

　　但是提醒大家注意，冬瓜条属于腌制菜品，虽然好吃，但每次要少做一点，保证在三天内吃完，否则有亚硝酸盐升高的风险，而在制作过程中加入白醋，也能限制亚硝酸盐的产生。