燕麦最好早上吃

　　北京营养师俱乐部常务理事 陈治锟

　　天然燕麦富含β-葡聚糖等特殊保健成分，对很多慢性疾病都有预防和控制作用。那么怎样吃燕麦效果最好呢?给大家两点建议：长期吃(如坚持3个月)、早餐吃。

　　在2007年的美国心脏协会第47届心血管疾病流行病学和预防年会上，美国国家心肺血液研究所的研究人员指出，每天坚持早餐时吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物，可降低心力衰竭发病几率。另外，有研究证明，每天早上吃50克燕麦食品，连续坚持3个月，可有效降低血清低密度脂蛋白固醇浓度，提升高密度脂蛋白固醇水平。

　　夏日三款西瓜菜

　　国家二级公共营养师 马 岚

　　胃口欠佳，吃不下饭，我的经验就是吃一小盘西瓜沙拉，清爽的口感让整个人都感觉舒服多了。将西瓜肉及自己喜欢吃的水果切成块，浇上原味酸奶拌匀。放进冰箱冷藏一小会儿，口感更佳。

　　我还喜欢吃青椒炒西瓜皮，将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤，切成条，青椒切丝。热油爆香葱花，放青椒煸炒，最后放西瓜皮条，炒至变软，加少量盐和鸡精。此外，解暑汤水不能少，不妨试试用西瓜皮做汤。西瓜皮切条，番茄切片，水开后先放瓜条，稍煮一会放入番茄片，最后淋入鸡蛋液，水沸后加适量调料。