缘由：除了含糖高，市售奶茶里还隐藏了一些看不见的油，譬如某款产品脂肪含量为7克/瓶(约占全天需要量的10%), 相当于一顿饭吃的油。

　　分析：市售奶茶主要包括瓶装液体饮料和杯装粉末状固体饮料两种，无论哪种， 植脂末都是主要配料之一。虽然各个产品的植脂末构成小有区别，但基本都包含以下几种成分：葡萄糖浆、椰子油/食用氢化植物油、酪蛋白酸钠、单双甘油酯、磷酸氢二钾。

　　葡萄糖浆能让奶茶甜味更浓，此外还能减少脂肪的合并，让我们喝奶茶时看不到其中的油。椰子油/氢化植物油除了增强香味外，还能改善奶茶的质地和黏度，而且完全乳化的脂肪小球可以反射光线，起到“美白”的作用。酪蛋白酸钠是一种蛋白质，在植脂末中含量不到3%，但却能起到乳化、增白、产生浓郁口感和特殊风味的作用。单双甘油酯是一类乳化剂，可将产品中的水和油很好的胶合在一起。

　　这些看不见的油脂中大多是饱和脂肪酸，若使用氢化植物油，还会含有反式脂肪酸(一般奶茶和咖啡伴侣中含量很低)，再加上各种添加剂，市售奶茶可以“光荣”加入垃圾饮品队伍了。

　　总结：喝一瓶(500ml)或一杯市售奶茶，摄入的脂肪、糖和蛋白质分别相当于一餐饭摄入的油、8块方糖(35克)、35~83毫升牛奶中的蛋白质，要尽量少喝，可用纯牛奶、酸奶等代替。