不少豆腐爱好者们都有这种体会，新买的豆腐非常容易变质发黏，顶多能在冰箱里存上个两三天。想让豆腐既能延长保鲜期而又不失营养，不妨试试一个存豆腐的小窍门。

　　豆腐买回来以后先放在盐水中煮开，放凉后之后连煮的水一起放到保鲜盒后再存到冰箱中，这样至少可以存放一个星期都不变质。