糖友调饮食找饮食中心

　　中华糖尿病协会 王宝敏

　　受访专家：向红丁，北京协和医院糖尿病中心主任、中华糖尿病协会会长

　　“不良饮食习惯和过量热量摄入不仅是糖尿病的发病原因，也是医生在控制糖尿病患者代谢紊乱工作中的巨大障碍”。这是向红丁教授在近日成立的中华糖尿病协会饮食疗法中心发出的感慨。

　　向教授指出，无论糖尿病属于何种类型，病情轻重缓急，有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药物治疗，都必须严格执行和长期坚持饮食治疗。然而，要做好饮食治疗并非易事，由于医护人员、营养师、患者对饮食治疗知识掌握的水平不同，认识也不同，施行起来也就千差万别，治疗效果当然不一样。

　　尤其是老年患者和儿童患者的饮食很难掌握，要么血糖等指标降不下来，要么出现低血糖，甚至会发生营养不良等状况。而中华糖尿病协会饮食疗法中心所要做的就是在保障患者的基本营养和生活质量的前提下控制糖尿病。

　　避开糖妈妈饮食的陷阱

　　健康时报驻江苏省妇幼保健院特约记者 宋 淼 陶 燕

　　近年妊娠糖尿病发病率提高，占到所有妊娠疾病的13%，这与孕妇饮食不当有很大关系，江苏省妇幼保健院营养科陶新城医生提醒说。

　　水果富含各类维生素、矿物质和膳食纤维，但其还含有大量糖分，过多食用就意味着摄取过量的糖分，倒不如换成有同样营养价值的绿叶蔬菜。比如被称为“水果之王”的猕猴桃，其维C含量还不如相同重量的苋菜多。

　　而坚果类富含不饱和脂肪酸和锌，然而其热量也特别高，两个核桃或者28粒花生就相当于一两饭的热量，其实，我们家庭日常食用的植物油就含有不饱和脂肪酸，每天摄入25克植物油所含的不饱和脂肪酸就能满足人体所需，根本不用去刻意补充，如果是为了大脑发育考虑，不如多吃一些海产品。

　　至于熬汤，可熬不出肉类的营养精华，它的味道之所以鲜美，不过是肉类组织液中的呈鲜氨基酸的味道，而雪白的汤汁也不过就是乳化后的脂肪颗粒，这样的汤其实并没有什么营养价值，反而热量极高。

　　因此，陶新城建议，正常情况下，孕妇可参考以下标准来安排饮食：每天半斤到6两的米或相当主食、3两精瘦肉、400毫升牛奶、一些补充钙的豆制品和虾皮。每周可食用一些动物肝脏或者血制品。至于水果，可用来改善胃口，但数量以1到2个为宜，重量不要超过半斤。