婴儿食品无须加调味(国家二级公共营养师冉婷):婴儿食品中要少糖、无盐、不加调味品。我国成年人高血压的高发与食盐的摄入量高有很大关系,要控制成人盐的摄入量就要从儿童时期做起。其次,给婴儿吃的食品中要少糖,目的就是为了预防龋齿。另外,婴儿的味觉正处于发育阶段,对调味品的刺激很敏感,如果经常加入调味品,容易造成孩子挑食或者厌食等不好的习惯。
  食物多糖有保健作用(国家二级公共营养师李纯):食物中活性多糖一般分为三类:膳食纤维、真菌多糖(香菇、蘑菇、黑木耳等)和海洋生物多糖(海带、扇贝等)。这些食物多糖大多具有膳食纤维的性质,还有一些特殊功能,如银耳多糖能抗辐射、海带褐藻胶有助于排铅解毒。因此,平时应适当多吃些真菌类、海藻及海产品等。