美味魔芋炒豌豆(营养师职业资格鉴定考证培训师、中国营养学会会员 徐 静):给大家推荐一道魔芋块炒豌豆,搭配胡萝卜和彩椒,热量不高,营养非常丰富。魔芋是种低热量、高纤维素食品,有降血脂、降血压和通大便作用。豌豆新鲜上市,清爽又营养,兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值,且富含植物性蛋白质及钾、镁、B族维生素及膳食纤维。这段时间适当吃一些鲜豆类如鲜蚕豆、鲜毛豆、鲜豌豆等对降压有好处。吃这道菜时可以少吃点米饭。
冰淇淋里加了盐(国家高级食品检验师 李广萍):天气逐渐变暖,有些孩子开始吃冰淇淋等冷饮。冰淇淋中加入了大量的糖及甜味剂等,因此口感香甜,但部分口感黏稠的冰淇淋中还要添加一定的盐。冰淇淋中含有糖和盐,孩子会越吃越渴,可能会吃好几盒,导致过食冷饮,从而引起胃肠道不适,家长一定要控制。
自制保健苹果醋(国家二级公共营养师 钱多多):苹果醋富含各种有机酸和微量营养素,但市面上售卖的果醋含糖较多,不如自己制作的好。找一个干净的、带磨砂盖的玻璃瓶作为发酵容器,准备300克糯米醋、300克青苹果及60克蜂蜜。将苹果洗净去蒂不去皮,切成丝状,放入瓶内并压平,分别倒入糯米醋及蜂蜜,摇匀后密封置于阴凉处,一周后即可开封。
晚餐吃道绿菜烩(国家二级公共营养师 张祎):胃口不好或油腻东西吃多了,晚餐不妨吃点绿色蔬菜烩,不仅胃里感觉很舒服,而且能量低,膳食纤维、天然抗氧化物含量丰富。主要食材有小油菜、蒿子杆、油麦菜、菠菜,加两块排骨及一汤勺骨头,稍微烹制一下即可。一道菜里有四种绿色蔬菜,又有优质蛋白质,吃起来也不会觉得太素。另外,还得配上一碗茯苓薏米玉米粥。