蜂蜜能通便、红枣能补血、乳癌不能喝豆浆、饭后不能吃水果……面对这些饮食流言，你相信了吗?这些说法到底有没有科学依据，下面就带你各个击破。

　　 流言一：蜂蜜润肠通便很健康

　　观点：仅对部分果糖不耐受者有效

　　蜂蜜富含多种维生素和矿物质，润肠通便很健康，这个说法流传已久。蜂蜜富含果糖，要说润肠通便，也仅对部分不能很好消化吸收果糖的人有效。不能消化吸收的果糖到达大肠后影响肠道菌群平衡，升高肠道渗透压，产生“润肠通便”的效果。

　　注意蜂蜜热量较高，虽富含多种微量营养素，但量却微乎其微，喝一罐蜂蜜得到的维生素和矿物质还不如吃一口绿叶菜。

　　提示：糖尿病和痛风患者少吃蜂蜜，一岁以内婴儿禁食。缓解便秘要“三多一规律”：三多指多纤维(蔬果、粗杂粮、豆类和薯类)、多喝水(尤其晨起一杯水)、多运动及规律排便(如晨起排便，每天时间相对固定)。

　　流言二：乳腺癌患者不能喝豆浆

　　观点：吃豆类食物降低乳癌复发和死亡危险

　　“豆制品中含大量植物雌激素，乳腺癌患者常喝会加重病情。”事实真是如此吗?

　　大豆中含有大豆异黄酮，其结构和雌激素结构类似，故被称为“植物雌激素”。但其活性一般不到雌二醇(活性最强且最主要的雌激素)的千分之一，而且大豆异黄酮往往具有双向调节作用，对低雌激素水平者，可弥补雌激素不足，对高雌激素水平者，可竞争性地与雌激素受体结合，“以次充好”发挥抗雌激素作用。

　　2012年由上海市疾控中心参与，涉及中美9514名乳腺癌患者，平均跟随7.4年的大型调查发现(研究结果发表在《美国临床营养学》)，与大豆蛋白摄取量低者相比，大豆摄取量最多的患者，死亡风险降低了29%，复发风险下降了32%。

　　提示：乳腺癌患者不能喝豆浆的谣言被击破。摄入豆类食物不仅有助于降低乳腺癌复发和死亡危险，也具有预防作用。

　　流言三：饭后不能吃水果

　　观点：无减肥压力可适量食用

　　水果该什么时候吃?很多人很纠结。《中国居民膳食指南》中推荐，可以在餐前吃水果(柿子等除外)，有利于控制进餐总量，避免过饱，对于成年人控制体重非常有利。

　　吃饭时能吃水果吗?当然可以。进餐时吃水果沙拉，可以丰富食物种类，营养也更均衡。至于饭后吃水果，有人担心会被先到达的食物阻滞在胃里，不能很好地消化吸收，其实这种情况一般是在吃得很饱，又大量吃水果后才发生的。只要正餐能量控制好，饭后半小时可适当吃水果。但需要控制体重者要考虑水果提供的热量，糖尿病人为稳定血糖，最好两餐之间吃。

　　提示：饭前吃水果有利于控制体重，随餐吃可改善饮食结构，无减肥压力餐后可适量食用。但少数胃病患者空腹吃(尤其是较酸的)可能会不适。

　　流言四：红枣是补血好食材

　　观点：铁吸收利用率很低

　　绝大部分贫血都是缺铁性贫血，一旦确诊，需要增加铁摄入。红枣营养不错，但含铁量并不高(鲜枣：1.2毫克/100克;干枣：2.3毫克/100克)，且所含的是非血红素铁，吸收率只有3%~5%。而且，若血红蛋白浓度提高10克/升，需要吃133公斤干枣(数据来源：大连市中心医院营养科主任王兴国)，因此，想通过吃大枣“补血”，基本不可行。

　　提示：贫血对身体健康危害大，尤其是孕妇，会对胎儿发育产生不可逆损伤。贫血要尽快纠正，必要时服用铁补充剂(如硫酸亚铁、右旋糖酐等)。