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发刊日期:2013年04月08日> 总第1012期 > 04 > 新闻内容
关注:奶茶
健康时报综合
发布时间:2013年04月08日  查看次数:  

  关注理由:近日,媒体记者深入“薡茶奶茶”暗访,发现奶茶中没有一滴鲜奶,只有奶精,而清洗和消毒情况更差。如今的奶茶与草原居民喝的传统奶茶相差甚远,常喝对健康不利。

  奶茶≠“奶+茶”(国家二级公共营养师 王静):传统奶茶是先泡杯红茶,再加牛奶,或者像蒙古人那样,煮好牛奶之后再放点砖茶,口感和营养都不错,但是,现在的奶茶已经完全变味了。不论是奶茶店里的奶茶,还是超市卖的速冲奶茶,为了使其口感更香滑,都加入了大量的植脂末, 也就是奶精,其主要成分是氢化植物油,可能含有反式脂肪酸,对心血管健康非常不利。另外,里面还加入大量的糖及香精香料,所以说现在的奶茶已不是单纯的“奶+茶”饮品了。

  女性做点花果奶茶 (营养与食品卫生学硕士 王翠侠):大家要警惕街边的廉价奶茶、奶昔等,制作原料和卫生不能保证。对于杯装或袋装奶茶,要尽量少喝,糖、植脂末及添加剂较多,孩子尤其要少喝。对于女性来讲,最好自己制作奶茶,将茶与玫瑰花放入茶壶中,加适量热水冲泡一会,再根据自己口味加入适量牛奶调匀饮用(也可以少量加点蜂蜜),口感虽然没有外面卖的香甜,但自然清香,营养健康。

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