食物的合理搭配有很深的门道，但也有至关重要的方法——越多样、越平衡，即在每天的膳食中，至少摄入20种以上的食材。很多人会想，居然要吃20种，很难做到!

　　事实上，只要心里有“多样化”这根弦，达成目标很容易。按食材种类，可做如下安排：谷薯杂豆类4种，蔬菜水果类9种，鱼禽畜肉类2种，蛋、奶、大豆、坚果、植物油各1种。譬如主食，早餐牛奶燕麦粥，午餐二米饭(大米、玉米糁)，晚餐小米粥加馒头，“谷薯杂豆”中就有了5种。其次，凉拌三丝(海带、胡萝卜、莴笋)好过拍黄瓜;青椒肉丝换成双椒肉丝，增色又增味。

　　不同食物提供不同的营养，有其不同的“特长”，比如牛奶含钙高，但铁很少。我们需要从膳食中得到超过40种的营养物质来维持生存，但没有哪一种天然食物能保质保量地完整提供。因此，整体膳食的质量取决于个体食物的合理搭配，“没有不好的食物，只有不好的搭配”，说的就是这个意思。

　　食物多样化，让膳食中的食材尽量有差异，不重复，每天吃够20种食物。