活动背景：近日，第三届北京营养师俱乐部年会在京举办，北京营养师俱乐部、健康时报、MSN健康等共同启动了“关注西部留守儿童营养健康教育”活动。

　　豆浆：被孩子们洒了一地

　　2012年2月，我有幸参加“希望厨房”活动，到了广西马山，那是个很多孩子拿盐水煮黄豆当午餐的贫困地方。在那里，九阳集团为孩子们准备了豆浆。豆浆对城市里的孩子不算什么，但对贫困地方的孩子来说却不易喝到。原本我以为他们会很开心地都喝掉，但却痛心地看到，满满的一杯豆浆，被有的孩子洒了一桌子，且没有任何“可惜了”的表情。我问他们为什么不喝?得到的回答是：还不习惯。

　　土豆：这是孩子们的早餐

　　2012年7月开始，我在甘肃呆了三个月，在甘肃的汪川镇，我们发现，几乎家家都养鸡，家家都有鸡蛋，也有农田，物资不是特别匮乏，不是说喝不上水、吃不上饭。

　　但是，当看到孩子们拿蒸土豆当早餐时，我不禁疑惑地问道：“家里不是有鸡蛋吗?鸡蛋呢?”

　　“卖了!”“卖了鸡蛋买什么?”“一部分钱，给家里老人看病;另一部分给孩子买零食吃。”

　　零食：每一种都是五毛钱

　　放学后，孩子们争相到学校附近的小卖部买零食。这些零食有个共同特点，都是五毛钱。

　　孩子们爱吃的有：麻辣条、素肉干、汽水、代可可脂巧克力等。细看麻辣条的配料表发现，它其实是淀粉、油脂，再加上厚重的调味品做成的。

　　我在超市买了一瓶五毛钱的饮料，算着饮料至少有两毛钱的利润给了小卖部，批发商再留一毛钱，生产厂商自己还要有利润，这么算下来，这瓶饮料的成本都不到一毛钱。我宁愿喝自己用水和食品添加剂兑出来的饮料，都不敢喝这个，因为不知道它所用的添加剂是不是合法的。但孩子们却天天和这样的零食和饮料打交道。

　　现场声音：

　　大连中心医院营养科主任王兴国：我同意一些关于食品添加剂没有原罪的说法，但是，当我看到这些“淀粉+食品添加剂”零食被西部(又何止西部呢?)儿童大量消费的时候，我不得不说，食品添加剂协助作孽者达成赚钱兼害人的目的。食品添加剂诱惑人类的视觉、味觉、嗅觉、感觉，并向他们隐瞒真相(真相是：大部分食品添加剂没有任何营养价值)。贫穷不是决定性因素，无知(缺乏正确的知识或教育)才是!

　　北京营养师俱乐部理事长王旭峰：我们国家已有很多和孩子有关的公益，但这些活动都在物质上给孩子尽可能多的选择，在饮食上给孩子们创造尽可能好的条件。但很少有人告诉孩子，这些食品有什么样的营养价值。

　　如果我们给孩子提供了健康的食品，但他无知，他自己不认可，那么所有的这些通通都等于零。我们发起的“关注西部留守儿童营养健康教育”活动，是让营养师到现场，给孩子们做健康讲座，希望在有限的条件下让现在已经具备的物质条件最大化，让现在正在进行的公益项目更加有意义、更加有效果。我相信，这个活动坚持十年，将影响一代人，而这一代人将在他的家乡影响好几代人!

　　国家二级公共营养师刘璐：在一次讲座结束后，校长和老师拉住了我们，不难看出，他们的这种热络并非是程式化的行为，而是发自内心地感受到这种课程带来的益处。但校长反映，营养讲座确实有用，但只是短暂的，如果每学期都能给孩子们上一堂这样的课，形成立体模式，可能对于孩子们来会更有意义。

　　看到乡村中的孩子，我总是免不了内心会有一丝怜爱，他们多为留守儿童，他们的眼睛异常清澈、内心充满阳光，可是贫乏的生活可能并不能让他们的老师给他们传递希望，我想他们除了需要营养知识来营养自己的身体以外，还应该有心灵的抚慰，所以在西部的项目中，我们要求老师要带着爱心去传播知识，不光让孩子觉得我们很好，还要让他们感受到世界的美好。

　　健康时报记者 黄小芳整理