编者按：瘦不是美，胖更不美，健康才是美。新年里，让我们甩掉松软的赘肉、减掉碍事的大肚、摆脱豆芽的外号，一起行动，打造好身材吧!

　　小胖墩:细嚼慢咽习惯好

　　每餐少盛一口饭

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘爱玲：2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，15~19岁的胖孩子中35%都患有代谢综合征。有些家长认为孩子胖点没关系，看来必须要纠正一下。

　　小胖墩这么多，与肉食吃得多、进食速度快、零食吃得多、不爱运动等有关。每顿饭无肉不欢，而猪牛羊肉脂肪含量较高，吃太多易造成能量摄入过多。所以，每顿饭都应以主食、蔬菜为主，动物性食物为辅，不能本末倒置。另外，吃饭速度快，还没觉得吃饱但已经吃多了，不但易造成肥胖，还会影响孩子的胃肠道功能。家长一定要帮助孩子养成细嚼慢咽的习惯，有意识地控制孩子的进食速度。

　　有时候孩子已经吃饱，但碗里还有剩饭，家长往往让孩子吃完，不浪费，其实无形之中会增加能量摄入。所以，宁可每餐给孩子少盛一口，也别让孩子多吃一口。另外，除三餐外，薯片、锅巴、饼干、饮料等零食也要少吃。

　　大腹男:主食粗细巧搭配

　　每隔两月量腰围

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员杜松明：走在大街上，肚腩超孕妇的男士随处可见，曾有人戏称，中国人腰围增速比国内生产总值增速还快。

　　我们的团队曾分析了4万多名成年人的健康资料，发现和腰“不太粗”的人相比，腰“粗”者得心血管疾病的危险会增加两倍。预防大肚腩并不难，每天洗完澡后称体重，每两个月量次腰围。量腰围时站直，保持均匀呼吸，用软尺在脐上一厘米水平绕一圈即可。男性大于85厘米(2尺5)，女性大于80厘米(2尺4)就说明腰已经粗了。

　　饮食中可适当增加一些能量低、纤维高的蔬菜的摄入(如叶类菜等)，主食用粗杂粮混合后蒸饭吃，粗杂粮富含各种矿物质、维生素，而且膳食纤维比精细粮多，能增加饱腹感。另外，三餐吃到七八成饱，两餐间吃些膳食纤维多、含糖量低的水果，如柚子、橙子、苹果等。最后，要选择一种自己喜欢的运动，每天持续锻炼90分钟。

　　豆芽女:保证主食摄入量

　　两餐之间加坚果

　　南京同仁医院营养科主管营养师渠慎强：减肥是女人一生的主旋律，但过瘦就会危害健康：如皮肤干燥、免疫力降低、月经紊乱甚至骨质疏松等问题，如果是育龄女性，不利于受孕。

　　现在豆芽女增多，除遗传因素、消化吸收功能差及一些疾病因素外，很大一部分都源于“以瘦为美”的观念。有些女性完全吃素，吃饭不带油水，只吃些蔬菜、水果，然后靠蛋白质粉来补充蛋白质。而实际上，当体内糖类供给不足时，就会动用体内甚至器官中的蛋白质，长期如此会对人体及器官造成损害(当然，蛋白质也不可摄入过量)。另外，目前的蛋白粉大部分都是植物蛋白，无法与一些食物中的优质蛋白相媲美。

　　豆芽女恢复标准身材，应逐步将一日三餐正常化，在主食足量的情况下，增加豆制品和肉类的摄入，但总量不必增加过多，以免造成消化不良。可以在两餐之间加些坚果或水果类食物，如核桃、花生、开心果等来增加能量的摄入。