缘由：快到年底了，又到了坚果销售旺季，但选购时注意，首先买原味坚果，别买盐渍、糖渍的，另外，坚果最好买闭口的，卫生安全更有保证。
　　分析：坚果分两类，一类碳水化合物含量较多，如栗子;另一类富含油脂，包括核桃、腰果、山核桃、杏仁、松子仁、葵花籽、花生等，保存不当易变质。
　　大部分坚果本身是闭口的，生产商为方便加工及消费者食用，生产过程中将坚果的口打开。生产过程中会进行杀菌处理，但在销售过程中，坚果仍暴露在空气中，因其富含油脂，易被氧化变质，产生“哈喇味”。另外，开口坚果易储存灰尘、细菌等，基于以上两点，建议大家最好买闭口的。
　　总结：坚果每周平均吃一两即可。可在每天早餐时吃两三颗原味杏仁，并坚持下来。