关注理由：冬天应该多吃“大块头”的根茎类蔬菜，脆爽的苤蓝、营养丰富的牛蒡。除此之外，莲藕、胡萝卜、紫薯、山药等也要适当多吃些。
　　苤蓝(富含Vc) 国家二级公共营养师时阳：苤蓝口感爽脆，又富含维生素C，切成片或丝凉拌，既保持了最佳口感，又最大限度地保留了维生素C，还可清洁肠胃。大家可以将胡萝卜、豆腐皮及泡发的木耳分别切成细丝，先翻炒至熟，凉凉后再将事先切好的苤蓝丝加入拌匀。苤蓝切丝后不要泡水，浸泡会造成水溶性维生素的流失。
　　牛蒡(长寿菜)国家高级中餐烹饪师徐文飞：牛蒡有“东洋参”的美誉，也被日本人称为长寿菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及维生素等营养元素，而且常吃对预防三高有一定作用，冬季可以适当多吃一些。但注意，牛蒡虽长得跟山药很像，但口感有点怪，第一次吃可能会不习惯。另外，牛蒡茶也是种时尚新饮品，有降脂、通便、排毒的作用，大家可以尝试一下，尤其是三高人群。