发海参先蒸后泡
国家高级烹调师樊荣辉：干辽参先冲洗干净后用蒸锅蒸5分钟，放入保温桶中加80℃左右的矿泉水(北方水质比较硬，用矿泉水比较好)，盖紧盖子后放置接近常温;接着再换冰水泡制2小时，这时候海参变软，将腹部剪开去除肠和沙即可。按以上冷热水交替的方法泡发的海参没有坚硬感，口感也比较好。
别迷信虫眼蔬菜
国家二级公共营养师黄琪：晚上和朋友一起吃涮菜，发现蔬菜上有很多虫眼，朋友说有虫眼的就没有农药。其实，有虫眼的蔬菜是成虫所致，而成虫对农药的抵抗力大于幼虫，菜农一般也不会进行人工捉虫。另外，因为成虫出现晚于幼虫，有虫眼的蔬菜施药时间离收获时间更近，因此农药分解少、残留多。
慢性咽炎吃点梨
华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍：我有慢性咽炎，加上秋燥，喉咙总是不舒服，也影响睡眠。最近在睡觉前半小时削个梨吃，感觉好多了。有些人胃怕凉，将梨煮熟吃也不错。另外，还可以泡胖大海喝，也能帮助我们保护嗓子。
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