孩子喜欢喝甜甜的饮料，年轻人爱喝爽口的碳酸饮料，其实，这些饮料能量高、营养价值低，经常喝对健康不利。其实，自己也可以尝试用新鲜水果做出爽口的饮品。
　　实验目的：碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳制成，是种高糖高能量的饮品。看我如何用天然食材调制出好喝的果味汽水。
　　实验食材：橙子、柠檬、凉开水、小苏打粉、蜂蜜、醋。
　　实验原理：市面上售卖的碳酸饮料主要成分为：水、果葡糖浆、白砂糖、食用香精以及食品添加剂(色素、柠檬酸，柠檬酸钠，苯甲酸钠等)，没有一滴果汁原料，其爽口的味道完全是用糖、食用香精和食品添加剂勾兑而成的。
　　我们在自制汽水时，用蜂蜜来代替其中的果葡糖浆和白砂糖，再加入橙子、柠檬等天然水果汁，让汽水中含有果汁成分，营养更好。另外，小苏打和醋溶于水后能发生化学反应，产生二氧化碳，运用这个原理，我们便可以制作果味汽水了。
　　实验过程：为了方便观察果味汽水的产生过程，我准备了一个干净的矿泉水瓶，然后开始自己制作。
　　第一步：加入柠檬汁后，产生很多小气泡我先往矿泉水瓶中倒入半瓶左右的凉开水，然后依次加入：两勺小苏打粉、一勺蜂蜜、50～100毫升的现榨橙汁。这时瓶中的溶液除了颜色呈现淡黄色外，并无太大变化。接着我把柠檬切成两半，将柠檬汁挤入瓶中，此时看到很多小气泡开始从瓶底渐渐往上冒。因为柠檬中富含柠檬酸，柠檬酸和小苏打发生反应，生成了二氧化碳，也就是我们看到的小气泡。
　　第二步：加入白醋，产生大量气泡，涌出瓶口 虽然加入柠檬汁后产生了一些气泡，但是跟碳酸饮料刺激劲爽的口感相比，还差得远呢!因此，我拿出了秘密武器——白醋。往瓶中加入少许白醋(大概15毫升)，瞬间看到大量的小气泡冒上来，而且产生的气泡越来越多，最后一直涌出了瓶口。
　　最后我将瓶盖拧紧，稍微晃一下瓶子，让里面的成分混合均匀，这时又产生了大量的气泡，接着将瓶子放置平稳或放进冰箱冷藏一会再打开，一瓶自制的橙味汽水便诞生了。
　　做好的汽水喝起来味道酸酸甜甜，还有种气泡在嘴里“爆炸”的感觉，味道还不错。
　　温馨提示:
　　碳酸饮料其实就是一瓶含有二氧化碳的水溶液，爱喝碳酸饮料，又想远离高糖以及各种添加剂的朋友们，可以通过天然食物进行配制，让果汁变成汽水，找回那种透心凉的感觉。榨果汁时注意不要把固状的膳食纤维加入汽水中，以免影响口感。另外，在这次实验中，我把柠檬切开直接挤出果汁，注意挤压前要将其中的籽去除。另外，也可以去正规市场购买100%纯果汁，用来做果味汽水也不错。
　　实验过程图