缘由：巧克力香甜美味，很多人都喜欢吃。但有些产品叫代可可脂巧克力，它跟黑巧克力、牛奶巧克力有什么区别?
　　分析：制作巧克力主要靠可可豆，可可豆经过发酵、晾晒、焙烤、脱壳、碾磨后得到可可浆，再加工得到可可脂和可可粉，可可粉富含多酚化合物，对心血管健康有利。
　　而代可可脂是由棕榈油等植物油通过精炼、氢化，急速降温制成的，属于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的危险性。国家标准中规定(《GB/T 19343—2003》)，代可可脂添加量超过5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。而黑巧克力中可可脂含量不得低于18%，白巧克力中不得低于20%。因此，买巧克力时一定要看清配料表，有代可可脂字样的别买。
　　总结：代可可脂巧克力可以完全不添加可可脂或可可粉，这种“巧克力”是反式脂肪酸重灾区。不但口感差，而且是高糖高热量食物，多吃对健康不利，不建议大家购买。