夏天不宜吃海螺
　　国家二级公共营养师 杨 娟
　　背景：近日，浙江等地发生多起织纹螺中毒事件，卫生部紧急发布通知，禁止销售和食用织纹螺。
　　为什么食用织纹螺会中毒甚至致命呢?这里解释一下，织纹螺也叫海瓜子、海丝螺，是我国沿海最常见的一种螺。它们寄居在近海礁石附近和泥沙底，靠吃藻类以及动物腐尸为生，而这也成了其致命的原因。
　　织纹螺本身并没有毒，但大海发生赤潮后，藻类大量繁殖，它们摄食了有毒的藻类，导致麻痹性贝毒——石房蛤毒素蓄积在体内;另外就是吃了有毒动物腐尸，造成河豚毒素蓄积，人一旦食用，就可能导致中毒甚至丧命。
　　石房蛤毒素和河豚毒素都是神经毒素，其中河豚毒素发病很急，最短10分钟内就开始出现不适，中毒后先感觉手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，继而出现恶心呕吐、腹痛腹泻等肠道症状，最后导致四肢肌肉麻痹、行走困难，严重者会因呼吸衰竭而死亡。
　　提示：夏季最好不要吃海螺。气温高容易发生赤潮，导致藻类大量繁殖产生毒素。而且螺以腐尸为食，易聚集河豚毒素，且毒素对热稳定，220℃以上才可分解，一般烹调方式不易去除，有很大的健康隐患。

　　午后泡杯粉玫瑰
　　国家高级营养师 徐锦溪
　　以花入饮，以花入菜，能够充分利用“花”的药用和营养价值，我就喜欢用粉玫瑰泡茶喝。
　　干的粉玫瑰花骨朵呈柔和的淡粉色，而且口感非常清香。粉玫瑰含有丰富的维生素C、B族维生素以及维生素A，对眼睛和皮肤都有好处。另外，还含有丰富的单宁酸，其作为一种植物化学物质，有一定的预防心血管疾病的作用。
　　每次取几个花骨朵，用温开水泡一会儿，香气就会弥漫开来。午后喝一杯，心情舒畅，也能给身体补充水分和营养物质，女性可以经常喝点。