很多糖友都会选择无糖食物，但购买时要先学会辨别甜味剂。目前使用的甜味剂可分为两大类：
　　仅含微量或不含热能的人工甜味剂：
　　糖精：是最古老的甜味剂，甜度约为蔗糖的500倍，它既无热量又不会升高血糖，但其安全性至今仍有争议，婴儿或孕妇食品应禁止使用糖精。
　　阿斯巴甜：它的甜度是蔗糖的200倍，其热量与蔗糖相同，按正常使用量所产生的热量几乎忽略不计，被广泛应用于食物。
　　甜菊糖：从天然植物中提取，甜度约为蔗糖的300倍，热量相当于蔗糖的1/300，物理性能稳定，不参与人体新陈代谢。
　　含有一定热量的人工甜味剂：
　　木糖醇：可用来代替蔗糖，其甜度为蔗糖的0.9～1.1倍，其在体内的代谢与胰岛素无关，不会增加血糖浓度。但有研究表明过多食用木糖醇可升高血中甘油三酯，可能引起冠脉粥样硬化。
　　山梨醇：甜度为蔗糖的0.6倍，热量稍低于葡萄糖，食用后在血液中不会转化为葡萄糖，其代谢不受胰岛素支配。
　　麦芽糖醇：甜度与蔗糖接近，摄入后不产生热量，不会对血脂有影响。
　　即使无糖食品也不能无限量食用，因为无糖食品中淀粉被消化吸收后都要变成葡萄糖，因而，最好能进行血糖检测，如果血糖很高应禁忌使用。