香茅又叫柠檬草，是泰国最常用的一种香料，而且还有发汗解暑、温胃调中的药效。怎么做香茅水，中国烹饪协会西餐委员会理事辛鸿钧教教你。
　　问：外面卖的柠檬香茅水很好喝，自己怎么做?
　　答：香茅味道清香，夏天用来冲泡茶饮很合适，不但能起到行气解毒的作用，还能提神醒脑。准备新鲜香茅一根，洗净切段，再拍扁，然后加适量水煮沸，放入红茶或者绿茶，慢火再煮20分钟。最后把切碎的青柠檬和薄荷叶放入，加点糖，再煮10分钟即可。
　　问：香茅水能助消化吗?
　　答：没错，夏天胃里积食，感觉胃脘胀痛，喝点香茅水也有一定的缓解作用。而且，对女性来讲，也有滋润皮肤的作用，是很好的美容饮品。