编者按：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，你看，这些都是小麦做成的。小麦做主食能提供能量和B族维生素，但它还有很多药食两用的功效，能帮助我们安度盛夏。

　　浮小麦熬汤，益气止汗 “7月18日就是头伏了，天气闷热，很多人的汗水就哗哗地流，可以用由浮小麦、牡蛎和黄芪熬汤喝。”河南省中医院全科医师吕沛宛说。
　　浮小麦是什么，恐怕很多人都要问。其实它就是小麦，不过一般的小麦颗粒饱满，而它比较干瘪，能浮在水面上，因此叫浮小麦。虽然身体比较轻盈，但它却有特殊的功效，其性凉，味甘咸，有益气止汗的作用。
　　浮小麦和牡蛎熬汤喝能止汗。另外，也可以用浮小麦和陈小麦(放置三年以上的小麦有除燥助眠的功效)一起熬粥喝。浮小麦和陈小麦一般在药店都可以买到。
　　温馨提示：
　　伏天燥热难眠，推荐 “甘麦大枣汤”。做法简单：准备12克甘草、9颗大枣和18克陈小麦，加三碗水用小火慢慢煮，每天早晚饮用，可以起到补心气，助心静的作用。
　　麦麸熬粥喝，营养百搭 小麦麸口感很糙，为了追求高质量生活，我们一般都把它丢弃了，实在是不应该。
　　“小麦麸也有一定的药用功效，能除心烦，止消渴。”吕沛宛说。另外，其营养价值很高，富含B族维生素、粗纤维以及维生素E和硒等抗氧化物。现代研究表明，小麦麸对预防结直肠癌、大肠癌等有一定作用。
　　现在我们也逐渐认识到小麦麸的好处，一般超市中都有卖的，而且价格不贵。
　　早餐时取一勺放在牛奶里，时间来得及的话可以稍微煮一下。另外，熬小米粥时加些也行，和豆浆搭配也不错里，营养丰富，也容易消化吸收，可以说是百搭食材。
　　温馨提示：
　　吕沛宛介绍，除了煮粥食用，小麦麸外用的效果也不错。很多人中老年人有腰腿疼痛的毛病，可以试试用醋炒麦麸，然后热敷在患处，能起到缓解疼痛的作用。
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　　头伏饺子，牛羊肉可做馅 中国中医科学院广安门医院王宜介绍，饺子开胃解馋，做馅时可加点牛羊肉。牛羊肉不只是冬季进补食材，伏天吃能促排汗，排湿气，但要以清炖为主。注意体内宿热、疮痈以及贴伏贴者不宜食用。