编者按：夏天瓜果蔬菜、各类生鲜都很畅销，怎么就没有胃口呢!其实，很多营养专家在家都会做些清凉解暑的小点心吃，补营养又开胃，大家也可以跟着学几招。
　　冰爽：双色豆冰沙
　　清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅：绿豆用于消暑再好不过了，红小豆也有强心利尿的作用，夏天我喜欢用这两种豆子做冰沙吃。
　　绿豆和红小豆各取一半，洗净后分别煮到烂软，然后用榨汁机分别打成泥状，装入小碟冷藏半小时，拿出来后绿色和红色的豆沙各放一边。最后在上面加点番茄酱及小的碎冰块，再淋点蜂蜜，一份清凉的双色豆沙就做好了。再加点猕猴桃、芒果之类软滑点的小水果块，颜色诱人、口感更好，营养也更丰富。
　　天热没胃口，吃点双色豆沙不错，但是也别吃多了。
　　清心：莲藕百合丸
　　国家二级公共营养师杨文娇：这几天温度上升很快，心情烦躁，吃不下饭，我就做点莲藕百合丸子，当润肺、清心、安神的小点心吃。
　　新鲜莲藕洗净去皮，用厨房专用擦丝器弄成泥状，把渗出的藕汁收集后用小火煮一下(很快就成了黏液状)，再倒回藕泥中，加少量桂花和淀粉搅拌均匀。接着把鲜百合洗净铺在盘子里，用小勺把莲藕泥舀成丸子状，放到盘子里隔水蒸五分钟。
　　最后一步是调汁儿，水和冰糖烧开，把冷水调匀的藕粉倒入锅中，搅拌后浇在丸子上。做好的丸子可是夏日清心的好选择。
　　香甜：牛奶山药泥
　　北京朝阳医院营养科营养师宋新：要说清凉解暑的小点心，我最喜欢山药泥，吃着绵软易消化，还能健脾祛湿。
　　山药泥做起来最简单不过了。在菜市买点须子比较多的山药，也不要太粗的。山药洗净去皮切成段儿(操作时戴上手套)。上锅蒸至变软后取出，趁热捣成泥，根据自己口味，加点牛奶或者蜂蜜，味道更香甜。搅拌均匀后盛到盘子里，凉透以后再放入冰箱冷藏室，半小时后取出来，在上面加一勺蓝莓酱，清爽可口，夏天吃最舒服了。
　　夏吃山药缓解疲乏，能帮助提高免疫力，入菜入汤都很好。