一项新研究显示，与其它零食相比，一天吃三次葡萄干可明显降低餐后血糖。
　　美国路易斯维尔代谢与动脉粥状硬化研究中心的研究人员对46名男女进行了研究，这些人过去都未患2型糖尿病，但血糖值都偏高。
　　研究人员把他们随机分成两组，一组食用葡萄干，另一组则食用一般零食，并没有包含葡萄干、蔬菜、水果等。参与者一天要吃3次零食，持续12周。
　　结果显示，吃葡萄干比吃一般零食更能明显降低餐后血糖，吃葡萄干的人餐后血糖降幅为16%，糖化血色素平均减少0.12%。而食用一般零食者都无明显减少。
　　研究人员指出，葡萄干相对来说是一种低升糖指数食物，它含有纤维质和抗氧化成分等，这些都有助于控制血糖。
　　曹淑芬编译自美国《合众社》报