“良心油条”也不健康 @范志红_原创营养信息(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)：最近“油条哥”每日换油的新闻走红网络。实际上，大豆油含多不饱和脂肪酸比例高，比炸方便面用的棕榈油更不耐高温加热，即便一天一换油，炸出来的油条照样含丙烯酰胺和油脂氧化产物，照样是高脂肪、低维生素、低矿物质的食品，绝对不该放心用作天天吃的早餐主食。
　　金针菇有黄白两种 @sjorchid (科学松鼠会成员)：金针菇本身有黄色和白色两个品种，而且颜色是由一对显隐性基因控制的，显性黄，隐性白，跟单双眼皮是一个意思。在市场上买到的通常是白色金针菇，适合于鲜食;而在饭店吃到的多是黄色金针菇，比较耐储藏，更多出现在罐头产品中。结论就是，在饭店吃到的大多是罐头制品。