大蒜、洋葱、茄子、海带这四样是我们生活中常吃的蔬菜，它们不光美味易入菜，还能降血脂，有很高的食用价值。
　　大蒜：被誉称为“药用植物中的黄金”。具有明显的降低血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。
　　洋葱：能软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，有降脂、降压和预防血栓形成的作用。
　　茄子：吃茄子，很多人喜欢把皮扔掉，这可是一种浪费。茄子皮内含有丰富的维生素P、皂草甙，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。
　　海带：含有丰富的碘和镁，不仅能减少动脉脂质沉着，还对防止动脉脂质沉着有一定作用。