吃米吃面别纠结@临床营养于康(北京协和医院临床营养医师)：“吃米易得糖尿病，吃面容易发胖”，这种说法不靠谱。米面在能量、营养素含量、升血糖能力及消化吸收率等方面并无太大差异。面粉维生素B1含量高，但蛋白质量比米差。因此，爱吃米吃米，爱吃面吃面吧。