卵圆形身子，带着一个长胡须，这就是小根蒜。小根蒜学名叫薤白，具有健胃整肠的作用，这段时间吃很合适。
　　小根蒜具有温中通阳、理气宽胸之效，对于咳嗽痰喘、慢性胃炎都有一定的作用。洗干净后蘸酱吃，味道比小葱更辛辣一些，用来做馅饼味道也相当好。 (金山茶)