不管长多大，最爱吃的还是妈妈做的拿手菜。5月13日是母亲节，儿女们不妨给妈妈做一顿健康美味的爱心餐，表达对妈妈的感恩和祝福。

　　油菜心清香有嚼头
       

　　中山大学公共卫生学院营养学系副教授冯翔：长得笔直笔直的，叶子细长，杆子也很白净，油菜心的外形很好，妈妈们一看就会喜欢的。
　　油菜心就是我们常说的菜心，也叫菜薹。古语说“米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜薹香”，可见菜心的美味。菜心叶子鲜嫩，还有一股淡淡的甜味，而根茎就硬朗多了，吃起来很有嚼头。蒜茸菜心很不错，炒的时候稍微放点蚝油，味道会更好。
　　如果妈妈不喜欢吃蒜，可以做道盐水菜心。烧开水后放入菜心，然后加点盐，不仅入味，菜色也更鲜亮。水开后捞出装盘，再加些调味品就可以了。
　　
        心里美脆甜比水果
 
       
　　海军总医院营养科副主任陈延丽：心里美萝卜是蔬菜中的水果，水果中的蔬菜。不仅口感好，而且营养丰富，能提高免疫力，其含有的芥子油和膳食纤维还能促进胃肠蠕动。
　　心里美还有一个很特别的地方，就是它富含花青素，对女性有非常好的保健功效。花青素是种天然抗氧化物，可以防止皮肤衰老以及色素沉积，还能缓解视力疲劳，预防动脉粥样硬化。
　　心里美脆脆甜甜，切成丝凉拌最好吃。注意十二指肠溃疡、胃炎以及脾胃虚寒者要尽量少吃。另外，心里美萝卜含糖量相对较高，糖尿病患者若食用要控制食量。

　　白菜心去火又爽口
       
　　清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅：小小的白菜心没有帮子那股脆爽劲，鲜嫩得很，而且口感柔和，就像儿女对妈妈的心。白菜心富含维生素C、B族维生素以及镁、硒、碘、锌、钾等;而且丰富的粗纤维能润肠排毒。
　　说起白菜心的吃法，我推荐凉拌。白菜心切成细丝，除了蒜末和葱丝等调味品，还可加点核桃碎和芝麻，或者跟海蜇丝一起凉拌。吃着清香爽口，还有去火的作用。
　　白菜心看起来很白净，很多人认为不用洗就能吃。而大白菜从生长到包心期间施肥、治虫等都会使其受到污染，吃前洗净为好。