《千金方》中说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”吃野菜正逢其时。
■马兰头
马兰头嫩茎叶其性凉味辛，无毒，具有助消化、消腹胀、清热解毒、利尿消肿，凉血止血的功效。对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好处。
■枸杞芽
枸杞嫩芽滋补肝肾、清火明目，增强免疫力。可用于抗疲劳和降低血压，并能保肝、降糖、软化血管、降血脂。凡实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者慎用。
■苦菜
苦菜味苦，性寒。营养成分丰富，能够清热燥湿、消毒排脓、凉血止血。对于消除小儿食热甚佳。
■灰灰菜
灰灰菜性味苦凉，有清热利湿、解毒的功效，对感冒发烧有良效。常吃灰灰菜，可以解油腻，防止肉食引起的血脂高和肥胖。体
寒胃肠不适者慎用。
