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发刊日期:2012年03月19日> 总第910期 > 19 > 新闻内容
国人吃鱼比吃鱼油好
美国普度大学食品工程博士 云无心
发布时间:2012年03月19日  查看次数:  

  鱼油在美国盛行,一是鱼油胶囊便宜。经过加工储存的鱼肉味道很差,而鲜活的鱼又贵又麻烦,吃鱼油比吃鱼要便宜得多。二是对鱼污染的担心,鱼油中相对比较少。

  美国食品药品管理局采用一种新的方法对吃鱼给孕妇带来的益处和风险进行综合评估。评估结果是,对于孕妇来说,有99.9%的可能是吃鱼对于她们孩子将来的语言发展有一定好处,而0.1%的可能是有适度风险。

  对中国人来说,吃鱼可能不算很麻烦,也不比吃鱼油更贵。不管是从心血管健康还是孕产妇营养方面考虑,吃鱼都是比吃鱼油更好的选择。

  根据目前的研究分析,鱼的种类不是那么关键。一般而言,“肥”的鱼所含的鱼油多一些,比如沙丁鱼、鲤鱼、鲶鱼、比目鱼、青鱼、鳟鱼、金枪鱼、三文鱼等。来源可靠的鱼、生长时间短的鱼,被污染的可能性就要小一些。 摘自3月2日《健康报》

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