“冬吃萝卜夏吃姜”可能是最“误导”人的一句名谚了，因为这萝卜，春天吃也是很棒的。

　　咽喉痛吃白萝卜

　　复旦大学附属中山医院营养科副主任高键：提倡冬天吃萝卜，多半是因为冬天干燥，萝卜水分多能解燥。其实春天也一样。

　　在上海，我常吃的是白萝卜，小白萝卜我就生吃，大的就熟吃，如鲫鱼萝卜汤。做红烧肉时也加可些，能解腻，也特别好吃。

　　白萝卜含大量水分，维生素C含量也很高，吃起来清凉，还能缓解咽喉肿痛。但白萝卜易胀气，肠胃虚弱的人还会有泛酸的症状。吃多少合适?可这样算一下：我们每天要吃大约一斤蔬菜，绿叶菜要占一半，另外一半是其他两三种蔬菜，萝卜占一种就行了。所以每天吃大概2两的萝卜就行了。

　　饭后嚼嚼青萝卜

　　天津第三中心医院营养科主任医师齐玉梅：我推荐一下青萝卜，吃完饭后来几片，清脆爽口。尤其是吃口味重的饭菜，可一扫之前的腻味，顿时觉得身体通畅。

　　北方春季干燥少雨，容易上火。除了多喝水外，可备点青萝卜当水果，青萝卜是寒凉蔬菜，能清热泻火。还有的人干燥时会有便秘症状，青萝卜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动。

　　可以直接吃，也可以用糖或醋凉拌，当个小菜吃。以前青萝卜有一点辣味，现在有的品种连辣味都没了，吃起来更可口了。

　　需要注意的是青萝卜寒凉，寒性体质的人和脾胃虚弱的人不宜多吃。

　　护眼首选胡萝卜

　　中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚：广东这边胡萝卜吃得不多，一般是切丝、片当配菜，或雕个花当装饰。但我就比较喜欢买胡萝卜，只要是我买菜，就一定会买胡萝卜，一般是两天买一次。

　　我们每天吃的蔬菜颜色尽量多一些，绿色、紫色、黄色都要吃些才均衡。胡萝卜含有的β-胡萝卜素能预防心脑血管病，调节血脂血压。且β-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A，对眼睛很有好处。

　　一般我会将胡萝卜切成丝来炒肉，或切成块炖排骨。但需注意，胡萝卜也不能吃多了，有些人一天吃好几根，连续吃好几天，可能脸色就会发黄，这是正常现象，停吃胡萝卜就行了。