编者按：3月6日，国务院总理温家宝来到全国人大甘肃代表团，同代表们一起审议政府工作报告。会议结束后，甘肃人大代表向温总理赠送当地的玉米。营养专家倡导饮食要粗细搭配，玉米正是种健康的粗粮，让我们跟着总理吃玉米吧。
紫糯玉米：富含花青素
受访专家：刘长伟，南京市儿童医院临床营养师
玉米家族有了新成员，紫色的颗粒，紫色的芯，这紫色的糯玉米可是现在的杂粮新宠。一般的杂粮口感较差，而紫糯玉米却是个例外。
紫糯玉米和传统玉米都含丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动。而它们最大的不同在于，传统的玉米富含玉米黄质和β-胡萝卜素，而紫色的糯玉米含有独特的花青素和极高的酚化合物。
研究发现，紫糯玉米中花青素的抗氧化活性和抗菌活性比蓝莓中的还高。其中的酚化合物也具有很强的抗氧化性，同时可降低心脏病及某些癌症的发生率。
紫糯玉米口感绵、软、黏，甚至稍稍有种黏牙的感觉。由于其富含膳食纤维，高血脂及心脑血管病患者如果用来做主食，可以起到改善病情的作用。但由于其黏性，一些消化功能不太好的人，或容易拉肚子的人不宜多食，紫糯玉米也不太适合婴幼儿食用。
除了传统的蒸煮吃法外，还可以将紫色的玉米粒搓下来，与大米一起熬粥喝。熬成的粥带着那种透亮的紫色，就像是阳光下带着水珠的葡萄，让人食欲大开。
水果玉米：生吃也香甜
受访专家：张晔，解放军309医院营养科主任
嫩黄的颜色，饱满的玉米粒，轻轻地咬上一口，嘴里会有水果冰淇淋一样的劲爽感觉，这就是水果玉米。它是果菜两用的新品种，其最大的特点就是能生吃。
水果玉米不但吃起来甜、脆、嫩，其营养价值也很高，富含VC、VE、B族维生素及矿物质。水果玉米易消化吸收，可直接洗净后生吃，也能蒸煮或烘烤后食用。
水果玉米还有一个绰号叫“甜玉米”，其甜度是一般玉米的两倍以上，所以肥胖人群及糖尿病人群不宜多吃。
“水果玉米可做主食，也可做蔬菜、水果，我比较喜欢把水果玉米打成浆，做成玉米汁喝，味道甜，营养又好。”张晔向记者分享她的美食经验。将水果玉米搓下来后和黄瓜丁、胡萝卜丁混在一起，用酸奶或沙拉酱拌一碟颜色亮丽的蔬菜沙拉，没有人会拒绝这种养眼的美食。
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糖尿病少吃糯玉米 糯玉米颜色偏白，升糖指数高，糖尿病患者不适宜多吃。煮玉米时，留最内层的两层薄皮，这样煮好的玉米味道更香。
