茶余饭后聊家常，推荐嗑嗑南瓜子。
南瓜子富含两大类对牙齿有益的营养物质。一是含有大量的磷，每100克南瓜子含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩就与磷流失有关;二是富含胡萝卜素和维生素E。这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。
更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用，所以男同志们不妨多吃一些。
榨菜虽然美味，但很多人都担心腌菜中的亚硝酸盐含量过高危害健康。
其实，经过检测后发现，经过“三腌三榨”的制作工序后，榨菜中的亚硝酸盐含量已经大大降低，只有3mg/kg左右，还不到腊肉中亚硝酸盐含量的1/5。
此外，榨菜经过发酵后，不但味道更香，而且其中的有机物含量越来越高。我们检测后发现，榨菜中所含的氨基酸至少有17种之多，而我们人体对氨基酸的需求也就有21种。这一研究结果已在专业期刊《食品与发酵科技》上刊登。
