虽然都快立春了，但天气还很干燥，身体易产生不适感。这时可多补充些“带冬的”食物——冬瓜、冬甘蔗、冬枣、冬笋，甚至还有乌冬面，哪个好?来看看专家的意见。

　　冬枣：排油解腻的能手

　　国家高级营养师赵英敏：我特别喜欢吃冬枣，它真是让我保持身材又美肤的秘密武器。

　　首先它好吃，松脆香甜，营养也全面，尤其是维生素，是苹果的70倍。此外，冬枣富含环磷酸腺苷，可调节免疫力。还可以排油解腻，尤其适用于经常便秘的人群。

　　不过冬枣虽好，胃肠较弱的人吃了会不舒服，我有个方法。将冬枣放小碗里上锅蒸15分钟，此时的枣又软又绵，非常适合老人孩子及胃肠较弱的人群。蒸熟后也可以去掉皮和核，加些面粉做成枣糕，或者是做成枣泥的馅，都是非常好的选择。

　　乌冬面：完美的和胃主食

　　国际东方营养药膳学会理事郑育龙：乌冬面其实起源于中国，它口感筋道有韧劲，还有健脾和胃的作用。不过我要说的是，吃好乌冬面，关键在搭配。配好了，便是接近完美的主食。

　　我喜欢吃炒的乌冬面，会放入很多食材。比如蛤蜊、虾仁、墨鱼、牛柳、鸡丝、里脊丝等食材，还有蔬菜类如油菜段、彩椒条、嫩芦笋、胡萝卜丝，甚至搭配煎鸡蛋切丝，木耳丝、蘑菇条等。

　　这样一来，荤素搭配、主副搭配、色彩搭配，营养非常丰富，看起来也是非常有食欲。

　　冬笋：优质的低脂佳肴

　　国家一级公共营养师王雷军：我喜欢冬笋那鲜美脆爽的嚼头，可以清香淡雅，也可以是浓香酸辣。厦门这里最流行一道“金华冬笋老鸭煲”，值得推荐。

　　鸭肉汆水后快速捞起，去血腥，冬笋切厚片并用水煮开十分钟，然后冷水泡一小时，这样可以去涩味。再加上火腿、豆腐皮、红枣，放入砂锅慢炖便成。

　　这道煲不仅有丰富的膳食纤维和大量的维生素、矿物质，对肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病和动脉硬化等有食疗作用，在传统医学上还有滋阴补血，和中润肠的效用。