家乡湖北被称为千湖之省，盛产大鱼小虾，年终丰收后，最大的鱼都会留下来做成鱼糕。春节过年回家，总少不了一碗香喷喷的鱼糕。母亲把蒸得热气腾腾的鱼糕端上桌，黄红相间的鱼糕上淋上肉末汤，大家都争着夹起来吃，也不怕烫，只觉鲜香扑鼻、细腻可口，真是美味极了。

　　做鱼糕是件技术活，母亲会用大草鱼鱼背上的净肉，和葱白、姜末一起剁成细末，用适量的蛋清、盐及淀粉一起和匀做成肉泥，然后放到蒸笼上用手轻压成半寸厚的圆饼，淋上鸡蛋黄蒸熟即可。每年我都要从家里带点母亲做的鱼糕，平时蒸热后蘸醋汁吃。鱼糕散发着喷鼻的鱼香味，也溢满了母亲对子女浓浓的爱意。