花生易含黄曲霉

　　中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟：

　　黄曲霉菌现在是个热点词，其实它广泛存在于土壤中，而花生是最易感染黄曲霉毒素的食品之一。据统计，香港1998～2000年期间，对115个花生及花生制品监测结果显示，差不多1/4的花生及花生食物中发现含有黄曲霉毒素，因而，有专家建议：先天性肝病的患者可以考虑尽量避免进食花生及花生食品。

　　回家路上带饭盒

　　国家二级营养师郝孟忠：

　　建议回家路上准备个简易饭盒，事先可以拌个蔬果沙拉，放些苹果、橘子、香蕉、西红柿、生菜叶、黄瓜片、胡萝卜块等。如果嫌果蔬凉，可冲一杯热豆粉、咖啡等。零食可带些坚果和山楂。另外强烈推荐带些红茶，不仅可以起到消食作用，还可以暖胃。