山药豆味甘性平，可养肺益阴，补肾固精，健脾补虚。山药豆可以直接蒸熟吃，但熬杂粮粥的时候加一小把，不但口感更绵软，而且营养更丰富。最近如果干燥上火、食欲不佳，可以在熬粥的时候加一些山药豆、荸荠、百合等食材，可以起到滋阴润肺、健脾和胃的作用。