缘由：每当中国的球队踢不过外国球队，就会有人说“没办法，人家是喝牛奶长大的”，好像牛奶无限好。其实在美国，豆浆可比牛奶贵多了。选牛奶还是选豆浆，得根据情况而定。

　　测试：牛奶的氨基酸组成和人体需求很接近，易消化吸收;还含较多钙，一杯牛奶就能提供四分之一的人体每日所需的钙。因为喝奶方便，西方人把它当日常饮食。不过，牛奶的问题是含大量饱和脂肪酸和胆固醇，对心血管健康不利，即便是脱脂牛奶，脱脂的同时也会去除脂溶性维生素，如维生素D，而且胆固醇依然不少。

　　再来说豆浆。在满足蛋白质需求上，豆浆基本与牛奶一样高效。而豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，对于心血管健康很有利。不过其最大劣势是含钙量低。

　　既然如此，为什么那些偏胖的老外仍然选择牛奶呢?因为他们不喜欢豆味，这样生产时就得把豆味掩盖掉，再加上豆浆比牛奶更不易保存，要解决也得花钱，这样，豆浆自然要比牛奶贵，也就更少人喝了。而中国人偏偏喜欢这豆味，而且大都现做现喝。

　　总结：中国人不要“鄙视”豆浆。牛奶和豆浆都是很好的食品，在补充蛋白质上同样高效。牛奶的长处在于补钙，短处是不利于心血管健康和减肥;而豆浆则正好相反，长处是有利于心血管健康和减肥，短处就是含钙量低。