23岁花季少女因胃溃疡而夭折的事情一出，很多人都为之叹息(详见健康时报2011-12-26第02版《胃病最怕的六个字》)。记者也为此遍访养胃秘方，虽然各有各的方法，但他们都提醒：养胃是一辈子的事儿，规律生活最关键。

　　经常做点发面饼

　　国家二级公共营养师陆雅坤：

　　很多人喜欢在夜间工作，觉得能静下心来，但这样的作息习惯就可能造成对胃的伤害。

　　面食方面我首选发酵面食。在家我常做发面饼。用自发的小麦粉和面，一般放15到20分钟，切成小面团，用擀面杖擀到约两厘米厚，就可放到电饼铛里烙了，烙熟后膨松酥软。有时我会在和面时加少量黄油，特别香。如果嫌每次做太麻烦，可一次做几天的量，每次吃之前用锅加热一下即可。

　　现在的电饭锅都有定时功能，还可熬点八宝粥。加几颗红枣，其中的VC和胡萝卜素都能对抗熬夜引起的皮肤和眼部问题，喝后胃也会很舒服。喝粥消化较快，不会到睡觉时食物还在消化，这样避免给胃造成太大压力。可以加一些坚果，其中的不饱和脂肪酸可以降低体内自由基，减少晚上工作对身体的损害。

　　姜汁撞奶很护胃

　　河南省中医院针灸科吕沛宛：最近很多媒体向我咨询养胃方，其实这和情绪、饮食都相关，特别要少吃刺激性食物，做到饮食规律、情绪愉悦，在这么多方法里边，我选姜汁撞奶。

　　做法是，将牛奶半斤煮沸，生姜汁两到三勺，然后将牛奶倒入生姜汁中，还可以根据个人的口味加入少量白糖。牛奶加热后，清晨空腹饮用。姜汁中的生姜蛋白酶能将牛奶中的大分子溶解，使牛奶更好地被人体吸收，这比LHT乳糖水解技术更天然、更有效得多，小分子牛奶和姜汁可以在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。

　　其实，这个食疗方是儿子从《少年科普世界》中学到的，在家里已经实践多次，我以前喝奶会拉肚子，而喝这道姜汁撞奶，真的就没有不良反应了。

　　甘平食物换着吃

　　江苏省人民医院中医科主任魏睦新：对于大部分人来说，可以选择甘平类的食物。因为甘平类食物具有平补脾胃之气的功效，能增强脾胃的自我修复、防御能力。比如山药、莲子、芡实、薏仁、白扁豆、木耳、银耳等都是很好的养胃食物，而且是药食两用的。

　　比如我在家就经常用山药、莲子或芡实搭配银耳熬羹来喝，两三天熬一次，在冬日里喝既暖腹又养胃，这个食材可以每隔几天换一样。

　　平时多吃这些甘平类食物会使胃病患者改善胃部不适，使健康人降低胃病的发生率。另外，多吃绿叶蔬菜和柑橘、胡萝卜能够保护胃黏膜，它们里面含有丰富的维生素和抗氧化剂。

　　不过，严格来说，应根据热性、寒性、痰热、血瘀等各种不同的体质来选择适合自己的食疗养胃方，如果您想详细了解，还是建议去医院咨询。(王 真)