所谓荷莲一身宝，冬藕最补人，藕是很好的养阴佳品，但是藕要发挥滋补养血、益胃健脾的功效，就一定要熟吃，一般的方法就是炖排骨或者炖汤喝，但要注意，炖藕时一定要将藕炖成红色，不但口感上更加绵软，而且这个时候滋补健脾的作用最好。

　　老年人和小孩的胃肠消化吸收功能不太好，可以适当食用一些藕粉，不但营养丰富、易于消化，而且能够滋补养血、开胃清热。另外，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用，和莲藕一起搭配食用，可以发挥更好的补益作用。(辛鸿钧)

　　小提示：白藕汁是缓解支气管炎的食疗方法。取新鲜的一段白藕，洗净切丝，然后用纱布包好挤压，将挤出的白藕汁加少量蜂蜜饮用即可。