近日，一名北京市民反映购买的猪肉半夜发出蓝光。12月14日北京市工商行政管理局在官方网站上声明，猪肉发光是因为受到荧光假单胞菌的污染，这种细菌是人体肠道的正常细菌，对正常人群不具有致病性。

　　“蓝光猪肉”事件暂时得以平息，但建议大家在选购猪肉时要注意以下两点：

　　颜色不深不浅 正常的新鲜猪肉一般是自然的淡红色，而含有瘦肉精的肉一般颜色会比较深，呈现出一种异常鲜艳的深红色。另外，如果是注水肉的话，颜色比较浅，呈现浅粉色。

　　有弹性不黏手 正常的新鲜猪肉用手按一下，会很快恢复回来，肉的弹性较好。但如果是注水肉，按后肉的表面会有一定的凹陷，也比较黏手。用餐巾汁铺在肉表面，如果是注水肉，水会立即渗透餐巾纸，而其冷冻后再解冻，产生的水也比较多。

　　小提示：建议大家平时将肉切块分装保存。将肉洗净后切成小块，分装在不同的保鲜袋内冷冻保存，避免反复融冻而造成微生物的污染。