编者按：今年12月14日国务院台办发言人杨毅在新闻发布会上表示，应台湾鲜梨产销业者的要求，大陆即日开放台湾鲜梨的进口。听说台湾梨孕育期长，果肉细腻、水分很足，对新“朋友”我们要捧捧场，但冬天吃梨有点凉，做熟吃挺好的，听听专家有哪些好建议吧。

　　受访专家：刘纳，中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员

　　暖胃甜品红酒梨 刘纳建议做红酒梨，最好选择丰水梨或雪花梨，这些梨甜度较高。将梨去皮切成小块或者薄片，放入水中用小火煮十分钟，待冷却后将梨捞出，再倒入红酒中浸泡两小时就能吃了。此时的梨一改往日的冷酷白装，换上了让人感觉很温暖的红“衣裳”，而且有暖胃、促进血液循环的食用功效。吃起来口感也很特别，既有梨的甘甜，又有红酒的微酸。

　　吃完烤肉喝梨汁 北方冬季干燥寒冷，人们往往会多摄入一些肉食来御寒，但会给胃肠增加过多负担。喝点梨汁既可生津止渴，又能祛胃火。虽然鲜榨的梨汁祛火效果较好，但很多人受不了那股凉劲。吃完烤肉后来杯自己熬制的雪梨汁，喝着温温的，既解腻祛热，喝下去肠胃也舒服。

　　老人小孩吃蒸梨 老人冬天适当吃点梨，除了能补充水分，对肠道也有润滑作用，可防治便秘。但由于梨是寒性食物，老人和孩子吃鲜梨可能会感到胃部不适，不妨做道蜂蜜蒸梨吃，去掉梨核后加入1～2勺蜂蜜，上锅蒸10分钟左右即可，不但吃起来酥软可口，也能有润肺止咳的作用。

　　开胃就吃拌梨丝 除了各种熟吃法，胃口不好时也可以来个凉拌梨丝，开胃的效果很不错。梨丝配上山楂糕丝，再加入少量蜂蜜拌均，清甜可口的凉拌梨丝就做好了。梨中含有多种有机酸，能促进消化，而山楂性温味酸，可消食健胃，两者搭配起来有很好的开胃效果。

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　　很多人吃梨时会把梨皮削掉，觉得口感太糙。但梨清痰降火、润肺凉心的功效主要来自于梨皮，因此冬季干燥上火，吃梨时最好别去皮。